大閘蟹團購：清蒸大閘蟹與水煮大閘蟹的做法

　　吃了這么多年的陽澄湖大閘蟹，你最愛那種做法的大閘蟹呢，作為一道誕生許久的美食，做法當然是有很多，最常見的就是清蒸和水煮了。下面大閘蟹團購小編來給大家介紹下大閘蟹最常見的這兩種做法的詳細做法。

　　水煮陽澄湖大閘蟹：

　　1. 煮蟹水中加少量杭菊（解腥）、姜片煮沸后，將繩縛的蟹，放入翻滾的沸水中（水基本浸沒）。

　　2. 煮蟹的時間是關鍵，體重150克用中火煮沸8分鐘，息火后，燜2分鐘；

　　3. 體重200克煮沸10分鐘，息火后，燜2分鐘。其蟹肉含水量適中，食用鮮美。

　　3. 如果蟹沒有用繩縛住，只能用冷水煮。水浸沒蟹2/3，煮蟹水中加少量杭菊（解腥）、姜片。

　　但是，水煮陽澄湖大閘蟹會造成蟹黃的少量流失。

　　清蒸陽澄湖大閘蟹

　　大閘蟹清洗后，隔水蒸熟。水中也可加杭菊（或姜片）。

　　水煮沸后，體重150克左右中火蒸12分鐘；200克蒸15分鐘。

　　清蒸陽澄湖大閘蟹做法簡單，營養(yǎng)不流失，最經(jīng)典美味的做法。

　　最后，在蟹熟后，可用蟹工具輔助拆分，蘸著蟹醋和姜絲調(diào)和的小料而食。以上就是大閘蟹兩種最常見的做法。更多關于陽澄湖大閘蟹、大閘蟹、正宗陽澄湖大閘蟹、大閘蟹禮券、大閘蟹禮盒、大閘蟹團購、螃蟹等的相關問題可以聯(lián)系本公司。